Kyzylorda-news.kz 19 февраля начался священный месяц Рамазан — время духовного очищения, милосердия и укрепления семейных и общественных связей. Для мусульман этот период связан не только с соблюдением поста, но и с традициями совместных молитв, благотворительности и вечерних трапез — ауызашаров.
Перед многими постящимися встал практический вопрос: где и как организовать ауызашар наиболее доступно? Корреспондент ИА Kyzylorda-news.kz изучил предложения заведений общественного питания и уровень цен в Астане, Алматы, Шымкенте и Кызылорде.
Отметим, что ранее Духовное управление мусульман Казахстана призвало предпринимателей снизить цены на социально значимые продукты питания в период Рамазана. В ведомстве подчеркнули важность доступности ауызашар-меню и социальной ответственности бизнеса.
Астана
В столице традиционно высокий уровень цен, однако представлены и специальные предложения. Минимальная стоимость ежедневного ауызашар-сета начинается от 5 000 тенге на человека.
Рестораны предлагают комплексные ужины стоимостью 6 000, 9 000 и 12 000 тенге (чаще для компаний от 10 – 12 человек). В меню входят овощные ассорти, салаты, бешбармак, плов, манты, сорпа, выпечка, чай и финики.
В некоторых кофейнях представлены сеты по 7 000 тенге, включающие салат, суп, горячее блюдо, самсу и чай. Средний диапазон цен в Астане – от 5 000 до 15 000 тенге на человека.
Алматы
В южной столице разброс цен шире. Самые доступные предложения можно найти в сетях столовых – от 2 500 тенге за комплект (салат, основное блюдо, баурсаки, чай).
Кофейни предлагают ауызашар-сеты по 4 390 тенге. Рестораны среднего сегмента формируют меню стоимостью от 6 000 до 13 500 тенге. В заведениях премиум-класса цена может достигать 14 000 тенге за ужин.
Таким образом, минимальный чек в Алматы стартует от 2 500 тенге.
Шымкент
Шымкент оказался самым доступным по стоимости ауызашара среди трёх мегаполисов.
Комплексные предложения начинаются от 2 000 – 2 550 тенге. В эту сумму входят суп или горячее блюдо, салат, лепёшка и чай. Более разнообразные меню стоят 3 000 – 4 000 тенге.
Праздничные ужины с расширенным ассортиментом обойдутся в 12 000 – 15 000 тенге. Однако именно Шымкент демонстрирует самый низкий порог входа по цене.
Кызылорда
В Кызылорде наиболее доступные варианты ауызашара начинаются от 3 500 – 4 000 тенге на человека. В базовые наборы входят плов, мясные закуски, лепёшка и соусы.
Средний ценовой сегмент варьируется от 5 000 до 6 500 тенге. В такие сеты дополнительно включаются супы, самса, чебуреки, салаты, финики, вода и чай.
Для компаний из 4 – 5 человек рестораны предлагают расширенные наборы стоимостью от 9 000 до 17 000 тенге. В меню – плов, манты, казан-кебаб, шашлык, салаты и выпечка.
Таким образом, жители Кызылорды могут выбрать формат ауызашара в зависимости от бюджета – от индивидуального ужина до коллективной трапезы.
А если готовить дома?
Альтернативой посещению заведений остаётся домашний дастархан. Мы подсчитали минимальные расходы на базовый набор блюд: бешбармак и баурсаки.
Бешбармак
Говядина – 2 700 – 5 000 тг
Казы – около 7 000 тг/кг
Картофель – 220 – 500 тг/кг
Жайма – 400 – 470 тг
Итого: 10 320 – 12 970 тенге.
Баурсаки
Мука (2 кг) – 560 – 700 тг
Молоко – 480 – 780 тг
Подсолнечное масло – 850 – 980 тг
Дрожжи – около 120 тг
Итого: 2 010–2 580 тенге.
Таким образом, условный домашний ауызашар обойдётся минимум в 15 000 тенге – без учёта дополнительных блюд, десертов и напитков, а также времени на приготовление.
С расписанием времени поста и молитв в месяц Рамазан можно ознакомиться на сайтах muftyat.kz и azan.kz.
подготовила Аида МАРАТБЕККЫЗЫ
Фото: freepik.com