Kyzylorda-news.kz. Нутрициолог Кристина Журавлева заявила, что кальций, содержащийся в пастеризованном молоке, не усваивается организмом, передает «Звезда».
«Есть молоко из-под коровы деревенской, которая ходит на лужайке и кушает травку, ее подоили и попили молоко, в этом молоке есть кальций. Но при пастеризации кальций превращается из органической формы в неорганическую. Органическую форму организм воспринимает нормально, она у него усваивается, а неорганическая — не усваивается», — объяснила специалист.
По ее словам, это также относится к другим молочным продуктам, в частности, к творогу.
Журавлева отметила, что в отличие от молока, чемпионами по содержанию кальция являются петрушка, мак и кунжут.